Malt
= माल्ट() (Maalt)
किसी अन्न (जौ आदि) को अंकुरित कराकर, फिर उसे गरम हवा की सहायता से सुखाने प्राप्त उत्पाद माल्ट (Malt) कहलाती है। अन्नों के माल्टन (Malting) से उनमें एक एंजाइम पैदा होती है जो मूल अन्न के स्टार्च को शर्करा में बदल देती है। इसके अलावा माल्टन से प्रोटिआसेस (proteases) आदि अन्य एंजाइम भी पैदा होते हैं जो अन्न के अन्दर स्थित प्रोटीनों को तोड़कर ऐसे रूप में बदल देते हैं जिसका उपयोग खमीरों द्वारा किया जा सकता है।
माल्ट meaning in english
राजस्थान में माल्टा का उत्पादन किस जिले में प्रमुखता से होता है -
Malt
meaning in Gujarati: માલ્ટ
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Malt
meaning in Marathi: माल्ट
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Malt
meaning in Bengali: মাল্ট
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Malt
meaning in Telugu: మాల్ట్
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Malt
meaning in Tamil: மால்ட்
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