Asam Ki Chaay Ki Visheshtayein असम की चाय की विशेषताएँ

असम चाय एक काली चाय है जिसका नाम भारत में, असम के उत्पादन के क्षेत्र में रखा गया है। असम चाय विशेष रूप से कैमेलिया
सिनेंसिस वेर संयंत्र से निर्मित है। अस्मिका (मास्टर्स)। [1] [2] चीन के युन्नान प्रांत में पारंपरिक रूप से एक ही चाय के पौधे का भी
उपयोग किया जाता है। [3] असम की चाय ज्यादातर समुद्र के स्तर पर या उसके आस-पास उगाई जाती है और अपने शरीर, भंगुरता
, कुरूप स्वाद और मजबूत, चमकीले रंग के लिए जानी जाती है। असम चाय, या असम युक्त मिश्रणों को अक्सर "नाश्ता" चाय के रूप
में बेचा जाता है। उदाहरण के लिए, आयरिश नाश्ता चाय, एक माल्टियर और मजबूत नाश्ता चाय, छोटे आकार की असम चाय की पत्तियों से युक्त होती है। [4]असम राज्य दुनिया का सबसे बड़ा चाय उगाने वाला क्षेत्र है, जो ब्रह्मपुत्र नदी के दोनों ओर स्थित है, और इसकी सीमा बांग्लादेश और
म्यांमार है। भारत के इस हिस्से में उच्च वर्षा का अनुभव होता है; मानसून की अवधि के दौरान, प्रति दिन 10 से 12 इंच (250-300 मिमी)
बारिश होती है। दिन का तापमान लगभग 96.8F (36 ° C) तक बढ़ जाता है, जिससे अत्यधिक आर्द्रता और गर्मी की ग्रीनहाउस जैसी स्थिति
बन जाती है। यह उष्णकटिबंधीय जलवायु असम के अद्वितीय नमकीन स्वाद में योगदान करती है, एक विशेषता जिसके लिए यह चाय
अच्छी तरह से जाना जाता है।हालांकि असम आमतौर पर असम से विशिष्ट काली चाय को दर्शाता है, इस क्षेत्र में हरे रंग की छोटी मात्रा और सफेद चाय के
साथ-साथ अपनी विशिष्ट विशेषताओं के साथ उत्पादन होता है। दक्षिणी चीन के बाद उत्पादन क्षेत्र, देशी चाय के पौधों के साथ दुनिया
यूरोप के लिए असम चाय की झाड़ी का परिचय एक स्कॉटिश साहसी रॉबर्ट ब्रूस से संबंधित है, जिसने जाहिर तौर पर वर्ष 1823 में
इसका सामना किया था। ब्रूस ने कथित तौर पर इस क्षेत्र में व्यापार करते हुए असम में "जंगली" पौधे पाया। मनिराम दीवान ने उन्हें
स्थानीय सिंगो प्रमुख बेसा गाम के पास निर्देशित किया। [directed] ब्रूस ने स्थानीय आदिवासियों (सिंघोस) को झाड़ी के पत्तों से चाय
पीते हुए देखा और जनजातीय प्रमुखों के साथ उन्हें पत्तियों और बीजों के नमूने उपलब्ध कराने की व्यवस्था की, जिसकी उन्होंने वैज्ञानिक
रूप से जांच करने की योजना बनाई। रॉबर्ट ब्रूस की कुछ ही समय बाद मृत्यु हो गई, बिना पौधे को ठीक से वर्गीकृत किए हुए देखा। यह
1830 की शुरुआत तक नहीं था कि रॉबर्ट के भाई, चार्ल्स ने असम चाय की झाड़ी से कुछ पत्तियों की व्यवस्था की ताकि उचित परीक्षा के
लिए कलकत्ता में वनस्पति उद्यान में भेजा जा सके। वहां, पौधे को अंततः चाय की एक किस्म, या केमेलिया साइनेंसिस var assamica के रूप
में पहचाना गया, लेकिन चीनी संस्करण (Camellia sinensis var। Sinensis) से अलग। में केवल दो क्षेत्र।