। दोई
दोई, बंगाली मिठाई
बंगाल में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक मलाईदार और स्वादिष्ट मिष्टी दोई है। गाढ़े दूध और गुड़ के मिश्रण से बना यह एक ऐसी चीज है जिसे आपको बस आजमाना है। दही का एक और प्रकार है भापा दोई जो आमतौर पर नट्स के साथ गार्निश किया जाता है और किसी भी भोजन के लिए स्वादिष्ट खत्म होता है। सबसे अच्छे अनुभव के लिए इस बंगाली मिठाई को ठंडा और सीधे फ्रिज से निकाल लें।
2. रोशोगुल्ला और राजभोग
रोशोगुल्ला और राजभोग, बंगाली मिठाई
सबसे प्रसिद्ध बंगाली मिठाइयों में से एक, रोशोगोला छेना से बना एक नरम गोल माइट है और इसे शक्कर की चाशनी में डुबोया जाता है। राजभोग इस प्रसिद्ध मिठाई का एक करीबी चचेरा भाई है, जिसके केंद्र में स्वादिष्ट भराई है जो सूखे मेवे, केसर, इलायची आदि से बनायी जा सकती है। इस मिठाई के साथ, केवल एक को भक्षण करने के बाद रोकना मुश्किल है।
3. शोणदेश
शोदेश, बंगाली स्वीट्स
अपेक्षाकृत शुष्क बंगाली मिट्ठू, शोंडेश कई प्रकारों में आ सकता है। कन्डेन्स्ड मिल्क शुगर और / या गुड़ से बनी इस मिठाई को विभिन्न आकृतियों और डिजाइनों में ढाला जा सकता है। हम अनुशंसा करते हैं कि एक नेलर जेंडर शोन्डेश बने, जो एक विशेष और अतिरिक्त स्वादिष्ट किस्म के गुड़ के साथ बनाया जाता है। एक और वैरिएंट जो आपको पसंद आ सकता है वह है जोल भार संधेश। फ्यूजन डेसर्ट के आधुनिक चलन में, आज आप चॉकलेट सैंडेश जैसे व्यंजनों को भी आज़मा सकते हैं।
4. मालपुआ
मालपुआ, बंगाली मिठाई
एक पैनकेक जो एक मिठाई भी है: क्या हमें और अधिक कहने की आवश्यकता है? मालपुआ आटे और चीनी से बना एक सिरप-सघन शंकु है और अतिरिक्त सामग्री में नारियल शामिल हैं। ये लघु पेनकेक्स चीनी सिरप में भिगोने से पहले तले हुए हैं। बंगाली मिठाई उत्तर भारत के कई हिस्सों और ओडिशा में भी लोकप्रिय है।
5. रसमलाई
रसमलाई, बंगाली मिठाई
ओडिशा कनेक्शन के साथ कई अन्य बंगाली मिठाइयों की तरह, भारत में रसमलाई काफी हिट है। यह छेना की छोटी शक्कर के साथ मलाई में भिगो कर बनाई जाती है और इलायची के छिलके के साथ बनाई जाती है। इसे शक्कर की चाशनी, दूध, केसर, पिस्ता और खीर में पकाया जाता है। छोटी गेंदों को डुबोया जाता है और दूध की मलाई में उबाल कर पकाया जाता है। अंतिम उत्पाद छोटे रसगुल्लों को मलाईदार, दूधिया बेस में भिगोने के समान है। कहने की जरूरत नहीं है, यह पूरी तरह से स्वादिष्ट है।
6. पयेश
पायेश, बंगाली मिठाई
एक मोटी मलाईदार स्थिरता के साथ एक स्वादिष्ट बंगाली मिठाई, यह दूध, चावल, चीनी, घी के साथ-साथ इलायची और बे पत्ती जैसे मसालों और सूखे मेवों और नट्स के साथ बनाई जाती है। वेरिएंट में जेंडर पेलेश शामिल है जो गुड़ और छेनार पेयेश के साथ बनाया जाता है जो छेना के साथ बनाया जाता है।
7. पंतुआ
पंटुआ, बंगाली मिठाई
एक अन्य बंगाली मिट्ठू शक्कर की चाशनी के साथ परोसा जाता है, पंटुआ दूध, सूजी, घी, खोआ और चीनी के स्वादिष्ट मिश्रण से बनाया जाता है। गुलाब जामुन के समान, ये एक स्वादिष्ट पंच पैक करते हैं और आपको इस पर निश्चित रूप से याद नहीं करना चाहिए।
8. अमृत
अमृत, बंगाली मिठाई
अमृता शब्द का अर्थ है 'मन्ना' या देवताओं का भोजन, और यह मिठाई निराश नहीं करती है। जलेबी के समान, इसे किनारों के चारों ओर सजावटी क्यारियों के साथ सर्पिल में डिज़ाइन किया गया है। यह डिश ग्राउंड दाल, चीनी और इलायची से बनाई जाती है जिसे बाद में घी में तला जाता है।
9. लंगचा
लंगचा, बंगाली मिठाई
पूर्वी भारत के कई हिस्सों में लोकप्रिय एक व्यंजन, लच्छा आटे और खोए से बनाया जाता है। इसे चीनी की चाशनी में डुबाने से पहले तला जाता है। यह प्रसिद्ध बंगाली मिठाई त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान तैयार की जाती है। अन्य बंगाली मिठाई नामों की तरह, यह एक काटने के बाद आपको परिचित होगा!
10. छेनार जिलिपी
चिनार जिलिपी, बंगाली मिठाई
यदि आप ठेठ जलेबी के प्रशंसक हैं, लेकिन अपनी स्वाद कलियों के लिए एक नया अनुभव चाहते हैं, तो यह प्रयास करें। छेना, खोया और आटे से बना यह जलेबी के सर्पिल जैसा दिखता है लेकिन एक नया और स्वादिष्ट स्वाद देता है। यह सबसे अच्छा गर्म और ताजा खाया जाता है।
11. पाटिशप
पतिशपा, बंगाली मिठाई
पटिशपट्टा एक पसंदीदा त्योहार है और इसमें एक स्वादिष्ट क्रेप शामिल होता है, जिसमें नारियल, इलायची, गुड़, खोआ और सूखे मेवों का मिश्रण होता है। यह एक त्योहार पसंदीदा है और विशेष रूप से मौसमी और फसल से संबंधित त्योहारों के दौरान इसका आनंद लिया जाता है।
12. चोमचोम
चोमचोम, बंगाली मिठाई
आटा, नारियल, क्रीम, चीनी और केसर से बना, यह बंगाल में एक लोकप्रिय मिठाई है। मिठाई आकार में अंडाकार होती है और अक्सर इसमें भूरा रंग होता है। यह कई अन्य जीवंत रंगों में भी आ सकता है। कई बार, एक गार्निश के रूप में, स्वीटमेट को मावा या नारियल के गुच्छे में लेपित किया जाता है।
13. जयनगर-एर मो
जयनगर-एर मो, बंगाली स्वीट्स
मोआ एक स्वादिष्ट सूखा शंकु है जिसे गुड़, पके हुए चावल और घी से बनाया जाता है जिसे एक गोल स्वादिष्ट गेंद में एक साथ पैक किया जाता है। हम मौसमी रूप से उपलब्ध जयनगर-एर मोआ की सलाह देते हैं जो शायद सबसे स्वादिष्ट बंगाली मिठाइयों में से एक है जिसे आप कभी भी आजमाएंगे। यह विशिष्ट प्रकार सूखे मेवों और मेवों के साथ भी बनाया जाता है। मो को 'मुरी' या 'खोई' के साथ बनाया जा सकता है।
14. मिहिदाना
मिहिदाना, बंगाली मिठाई
मिहिदाना को सबसे अच्छा बूंदी के सूक्ष्म चचेरे भाई के रूप में वर्णित किया जा सकता है। पकवान को पाउडर चावल, आटा और केसर के साथ बनाया जाता है