Makhan (मखाना) Meaning In English

मखाना (Makhan) = Fox Nut


Makhan के पर्यायवाची:


मखाना ^१ संज्ञा पुं॰ [सं॰ मखान्न] दे॰ 'तालमखाना' । मखाना ^२ क्रि॰ स॰ [सं॰ भ्रक्षण] चिकनाना । लेपना । लगाना । उ॰—हाथ में जरा सी चिकनई (तेल) मखाकर वह आपके पैरों से शुरू करेगा । —रति॰, पृ॰ १४३ ।
मखाना ^१ संज्ञा पुं॰ [सं॰ मखान्न] दे॰ 'तालमखाना' ।
तालाब, झील, दलदली क्षेत्र के शांत पानी में उगने वाला मखाना पोषक तत्वों से भरपुर एक जलीय उत्पाद है। मखाने के बीज को भूनकर इसका उपयोग मिठाई, नमकीन, खीर आदि बनाने में होता है। मखाने में 9.7% आसानी से पचनेवाला प्रोटीन, 76% कार्बोहाईड्रेट, 12.8% नमी, 0.1% वसा, 0.5% खनिज लवण, 0.9% फॉस्फोरस एवं प्रति १०० ग्राम 1.4 मिलीग्राम लौह पदार्थ मौजूद होता है। इसमें औषधीय गुण भी होता है। बिहार के दरभंगा, मधुबनी, समस्तीपुर, सहरसा, सुपौल, सीतामढी, पूर्णिया, कटिहार आदि जिलों में मखाना का सार्वाधिक उत्पादन होता है। मखाना के कुल उत्पादन का ८८% बिहार में होता है। 28 फ़रवरी 2002 को दरभंगा के निकट बासुदेवपुर में राष्ट्रीय मखाना शोध केंद्र की स्थापना की गयी। दरभंगा में स्थित यह अनुसंधान केंद्र भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद के अंतर्गत कार्य करता है। दलदली क्षेत्र में उगनेवाला यह पोषक भोज्य उत्पाद के विकाश एवं अनुसंधान की प्रबल संभावनाएँ है।