Pudding = हलवा (Halwa)
Category: dish
Halwa के पर्यायवाची:
हलवा संज्ञा पुं॰ [अ॰]
1. एक प्रकार का मीठा भोजन या मिठाई जो मैदे या सूजी को घी में भूनकर उसे शरबत या चाशनी में पकाने से बनती है । मोहनभीग ।
2. गीली और मुलायम चीज ।
3. आसान कार्य । सरल काम । यौ॰—सोहन हलवा । मुहावरा—हलवे माँडे से काम = केवल स्वार्थ साधन से ही प्रयोजन । अपने लाभ ही से मतलब । जैसे,—तुम्हें तो अपने हलवे माँडे से काम; किसी का चाहे कुछ हो । हलवा निकल जाना = कचूमर निकल जाना । अत्यंत दुर्गति होना । हलवा निकालना = बहुत पीटना । खूब मारना । जैसे,—मारते मारते हलवा निकाल देंगे । हलवा समझना = सरल और आसान समझना ।
हलवा (या हलावा , हलेवेह , हेलवा , हलवाह , हालवा , हेलावा , हेलवा , हलवा , अलुवा , चालवा , चलवा ) कई प्रकार की घनी, मीठी मिठाई को संदर्भित करता है, जिसे पूरे मध्य पूर्व, दक्षिण एशिया, मध्य एशिया, पश्चिम एशिया, उत्तरी अफ्रीका, अफ्रीका का सींग, बाल्कन, पूर्वी यूरोप, माल्टा और यहूदी जगत में खाने के लिए पेश किया जाता है। शब्द हलवा (अरबी हलवा حلوى से) का प्रयोग दो प्रकार की मिठाई के वर्णन के लिए किया जाता है:हलवा अनेक अन्य सामग्रियों पर आधारित भी हो सकता है, जिसमें सूरजमुखी के बीज, विभिन्न नट, फलियां, मसूर, वनस्पतियां जैसे गाजर, कद्दू, रतालू और स्क्वैश शामिल हैं। शब्द हलवा अंग्रेजी भाषा में 1840-50 के बीच यहूदी हलवा से आया था। बाद वाला शब्द रोमानियाई से आया, वहां वह तुर्की के हेलवा से आया था, जो स्वयं अंततः अरबी अल हलवा से व्युत्पन्न हुआ था, जिसका मतलब होता है, मीठी मिठाई.अरबी मूल حلوى हलवा का अर्थ है "मीठा".हलवे के अधिकांश प्रकार अपेक्षाकृत घनी मिठाई होते हैं जिन्हें चीनी या शहद से मीठा किया जाता है। लेकिन उनकी बनावट अलग अलग होती है। उदाहरण के लिए, सूजी आधारित हलवा जिलेटिनी और पारभासी होता है, जबकि तिल आधारित हलवा सूखा और अधिक भुरभुरा होता है। इस प्रकार को आटे को भून कर बनाया जाता है जैसे सूजी को तेल में भून कर कसार बना कर और फिर चीनी की चाशनी के साथ पका कर. यह ईरान, तुर्की, सोमालिया, भारत, पाकिस्तान और अफगानिस्तान में लोकप्रिय है। यह हलवा, भारत, अफगानिस्तान, बांग्लादेश, ईरान, पाकिस्तान और आसपास के विभिन्न देशों (इसके विभिन्न संस्करण अल्बानिया, अजरबैजान, बुल्गारिया, साइप्रस, यूनान, मोंटेनेग्रो और तुर्की में भी पाए जाते हैं) में बनाया
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