Arhar Meaning In Hindi

Arhar = अरहर (Arhar)


Arhar के पर्यायवाची:

अरहर संज्ञा स्त्री॰ [सं॰ आढ़की प्रा॰ अड़्ढकी]
१. एक अनाज जो दो दल के दाने का होता है । रहर । उ॰— सन सूख्यो बीत्यो बनौ, ऊखौ लई उखारि । हरी हरी अरहर आजों । धर धरहर हिय नारि । —बिहारी (शब्द॰) ।
२. अरहर का बीज । तुवरी । तूअर । पर्या॰—तुवरी । वीर्य्या॰ । करवीरभुजा । बृत्तवीजा । पीतपुष्पा । काशीगृत्स्ना । मृतालका । सुराष्ट्रजंभा । विशेष—इसका पौधा चार पाँच हाथ ऊँचा होता है । इसकी एक एक सीके में तीन तीन पत्तियाँ होती है जो एक ओर हरी और दूसरी ओर भूरी होती है । इसका स्वाद कसैला होता है । मुँह आने पर लोग इसे चबाते है और फोड़े फुंसियों पर भी पीसकर लगाते है । अरहर की लकड़ियां जलाने और छप्पर छाने के कान आती है । इसकी टहनियों और पतले ड़ंठलों से खाँचे और दौरियां बनाई जाती है । अरहर बरसातमें बोई जाती है और अगहन पूसमें फूलती है । इसका फूल पीले रंगका होता है और फूल झड़ जाने पर इसमें डेढ़ दो इंच दालें होती हैं । हैं जिनमें चार पांच दाने होते हैं । गानों नें दो दालें होती हैं । इसके दो भेद हैं । एक छोटी दूसरी बड़ी । बड़ी को 'अरहरा' कहते है और छोटी को रयिमुनिया कहते है । छोटी दाल अच्छी होती है । अरहर फागुन में पकती है और चैत में काटी जाती है । पानी पाने से इसका पेड़ कई वर्ष तक हरा रह सकता है । भिन्न भिन्न देशों में इसकी कई जातियां होती है, जैसे रायपुर में 'हरोना' और 'मिही', बगल में 'मधवा' और 'चैती' तथा आसाम में 'पलवा', 'देव' या 'नली' ।
अरहर की दाल को तुवर भी कहा जाता है। इसमें खनिज, कार्बोहाइड्रेट, लोहा, कैल्शियम आदि पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह सुगमता से पचने वाली दाल है, अतः रोगी को भी दी जा सकती है, परंतु गैस, कब्ज एवं साँस के रोगियों को इसका सेवन कम ही करना चाहिए। भारत में अरहर की खेती तीन हजार वर्ष पूर्व से होती आ रही है किन्तु भारत के जंगलों में इसके पौधे नहीं पाये जाते है। अफ्रीका के जंगलों में इसके जंगली पौधे पाये जाते है। इस आधार पर इसका उत्पत्ति स्थल अफ्रीका को माना जाता है। सम्भवतया इस पौधें को अफ्रीका से ही एशिया में लाया गया है। दलहन प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत है जिसको आम जनता भी खाने में प्रयोग कर सकती है, लेकिन भारत में इसका उत्पादन आवश्यकता के अनुरूप नहीं है। यदि प्रोटीन की उपलब्धता बढ़ानी है तो दलहनों का उत्पादन बढ़ा