Khaja (Khaja ) Meaning In Hindi

Khaja meaning in Hindi

Khaja = खाजा (Khaja)




खाजा संज्ञा पुं॰ [सं॰ खाद्यक प्रा॰, खज्जप्र]
१. भक्ष्य वस्तु । खाद्य पदार्थ । जैसे,—बिल्ली का खाजा । उ॰— ये तन तोर काल कर खाजा । —घट॰, पृ॰, २०६ । मुहा॰— खाजा होना = शिकार होना ।
२. एक प्रकार की मिठाई जो बारीक मैदे से बनाई जाती हैं । उ॰— हम खरिमिटाव कइली है रहिला चबाय के । भेवल धरल बा दूध में खाजा तोरे बदे । —बदमाश॰, पृ॰ ६ । विशेष—गूँध हुए मैदे की घी लगाकर सीधा बेलते हैं । फिर मोयन देकर उसे दोहर देते हैं और फिर बेलते हैं । इसी प्रकार बार बार बेलकर मोयन देते, दोहरने और फिर बेलते जाते हैं । अंत की उसे चौकोर बनाकर घी में तलते हैं और चीनी की चाशनी में पागते हैं । खाजा प्रायः दूध में भिगोकर खाया जाता हैं ।
३. एक जंगली पेड़ जो बहुत बड़ा नहीं होता ।
खाजा एक प्रकार का पकवान है जो मुख्यतः मैदा, चीनी, घी या डालडा से बनाया जाता है। यह पूर्वी भारत के बिहार, उड़ीसा तथा पश्चिम बंगाल में बहुत लोकप्रिय है। ये सभी क्षेत्र एक समय मौर्य साम्राज्य के अंग थे। कहा जाता है कि दो हजार वर्ष पूर्व भी इन क्षेत्रों के उपजाऊ इलाकों में खाजा बनाया जाता था। सिलाव तथा राजगीर दो ऐसे स्थान है, जहां का खाजा अन्य के मुकाबले बेहतर समझा जाता है। बिहार तथा पड़ोसी राज्यों से होते हुए खाजा अब अन्य राज्यों में भी लोकप्रिय हो गया है। आंध्र प्रदेश के काकिनाड़ा का खाजा, स्तानीय रूप से प्रसिद्ध है।

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