Poshak Tatv Ki Kami Se Hone Wale Rog पोषक तत्त्व की कमी से होने वाले रोग

पोषक तत्त्व की परिभाषा (nutrition in hindi) : जैसा की हम सब जानते है की भोजन का प्रमुख कार्य स्वस्थ शरीर के विकास हेतु आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना है, जो शरीर के विकास एवं विभिन्न क्रियाओं के संचालन हेतु जरूरी है। इस प्रकार भोजन कई रासायनिक पदार्थों के सम्मिश्रण से बना होता है, जो शरीर को पोषण के रूप में प्राप्त होते हैं। लगभग 50 रासायनिक पदार्थ भोजन में उपस्थित रहते हैं, जिन्हें पोषक तत्व (nutrition definition health) कहते है।





आपको बता दे की भोजन में मुख्य पोषक तत्वों में - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन तथा खनिज लवण आदि शामिल होते हैं। इस प्रकार हम समझ सकते है की भोज्य पदार्थों से प्राप्त तत्वों की रचना अनेक प्रकार के रासायनिक यौगिकों से हुई है जिन्हें भोजन में पोषक तत्व (nutrition and health) कहते हैं।

पोषक तत्त्व की कमी से होने वाले रोग :

यहाँ हम आपको निम्नलिखित बिन्दुओं द्वारा पोषक तत्त्व की कमी से होने वाले रोगों (importance of nutrition) के बारें में अवगत करा रहे है, जो इस प्रकार है...


मधुमेह : अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन के मुताबिक, मधुमेह को रोकने के लिए अच्छे पोषण सबसे अच्छा तरीका है। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए खाद्य पदार्थों और ताजा फल और सब्जियों से भरा संतुलित आहार चुनने की सिफारिश की जाती है।


रिकेट्स : शरीर में कैल्शियम और पोटेशियम के साथ विटामिन डी की कमी हो तो रिकेट्स का कारण बनती है। रिकेट्स की पहचान कमजोर और नरम हड्डियां, पैरों और हड्डियों की विकृति से होती है। रिकेट्स को दूर करने के लिए आपको फल, सब्जी के अलावा दूध का ज्यादा से ज्यादा सेवन करना चाहिए।


एनीमिया : पोषक तत्वों की कमी से हमारे शरीर को एनीमिया रोग का शिकार होना पड़ता है। एनीमिया तब होती है जब लाल रक्त कोशिकाएं आपके शरीर की कोशिकाओं के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं ले पाती है। आयरन, फोलिक एसिड व विटामिन-बी12 की कमी से एनीमिया बीमारी होती है।


पेलाग्रा : शरीर में पोषक तत्वों की कमी से पेलाग्रा भी हो सकता है। डिमेंशिया, दस्त और डर्मेटिटिसजो पेलेग्रा को चिह्नित करती हैं। यह रोग शरीर में नियासिन या विटामिन बी3 की कमी के कारण होती है। इसकी कमी को पूरा करने के लिए आपको नियासिन युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ ट्यूना, साबुत अनाज, मूंगफली, मशरूम, चिकन आदि का सेवन करना चाहिए।


स्कर्वी : हमारे शरीर में विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड की कमी स्कर्वी रोग पैदा कर सकता है। स्कर्वी रोग मूल रूप से शरीर में कोलेजन के उत्पादन को रोकता है। त्वचा और मसूड़ों के क्षय, दांतों और हड्डियों के असामान्य गठन, घावों और रक्तस्राव को ठीक करने में देरी या असमर्थता शरीर पर स्कर्वी के प्रभाव हैं।