Nakli Ghee Banane Ki Vidhi नकली घी बनाने की विधि

नकली घी बनाना क़ानूनी अपराध है। और ऐसा करना मानवता के विरुद्द भी है, क्योंकि जब ऐसा कोई करता है तो इसका सीधा सा मतलब है की वह आदमी अपना मुनाफा कमाने के लिए दूसरों की जान भी जोखिम में डाल रहा है।


एक्सपर्ट्स बताते है की मिलावटी चीजों के इस्तेमाल से किडनी, लीवर और दिल पर असर पड़ता है। इनसे कैंसर तक हो सकता है। पेट और स्किन के रोग तो तत्काल दिखाई देने लगते हैं, लेकिन बाकी गंभीर बीमारियां धीरे-धीरे घेरती है।

इन चीजों से बनता है नकली घी :

हेल्थ एक्सपर्ट्स ने बताया की नकली घी बनाने में रंग, एसेंस, पॉमोलीन (पॉम आइल) और वनस्पति घी का प्रयोग किया जाता है। दिखावे के लिए थोड़ा सा असली देसी घी भी डाला जाता है। खाद्य पदार्थों में दुकानदार अपने-अपने ढंग से मिलावट करते हैं।


नकली घी बनाने में सबसे ज्यादा नेपाली डालडा का इस्तेमाल किया जाता है। नेपाली डालडा को धीमी आंच पर एक घंटे तक भूनने के बाद सोंधी-सोंधी खुशबू आने लगती है।


फिर, अन्य सामग्रियों को मिलाकर तैयार किए जाने वाले नकली घी को शुद्ध देसी घी के नाम पर डिब्बे में पैक कर खुले बाजार में बेच दिया जाता है। पिघलने के बाद नकली होने का पता न चले, इसलिए उसमें फ्लेवर और सेंट डाला जाता है।

नकली घी की पहचान :

घी मिलावटी है या नहीं। इसका पता लगाने के लिए आप एक बर्तन में एक चम्मच घी गर्म कर लें। अगर घी तुरंत पिघल जाता है और इसका रंग बदलकर भूरा हो जाता है तो यह शुद्ध देशी घी है। अगर घी पीले रंग में बदलता है तो यह मिलावटी है।