इथाइल अल्कोहल संरचना

Ethyl Alcohol Sanrachana

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GkExams on 02-01-2019

इथाइल एल्कोहॉल इथेनॉल C2H5OH रंगहीन, वाष्पशील, ज्वलनशील द्रव्य। शीरा, अनाज, आलू आदि कार्बोहाइड्रेट के किण्वन से बनता है। इथीन के जल अपघटन द्वारा व्यापारिक उत्पादन होता है। प्रभाजी आसवन (फ्रैक्श्नल डिस्टिलेशन) द्वारा 95% शुद्ध अल्कोहॉल प्राप्त किया जाता है। इथाइल एल्कोहाँल परम एल्कोहॉल इस जल को किसी निर्जलीकारक का प्रयोग करके प्राप्त करते हैं। पेय पदार्थों में प्रयुक्त। वसाओं, तेलों तथा रेज़िनों के विलायक के रूप में उपयोगी। अनेक कार्बनिक यौगिकों का कच्चा माल। । कार्बन के रासायनिक यौगिकों को कार्बनिक यौगिक कहते हैं। प्रकृति में इनकी संख्या 10 लाख से भी अधिक है। जीवन पद्धति में कार्बनिक यौगिकों की बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका है। इनमें कार्बन के साथ-साथ हाइड्रोजन भी रहता है। ऐतिहासिक तथा परंपरा गत कारणों से कुछ कार्बन के यौगकों को कार्बनिक यौगिकों की श्रेणी में नहीं रखा जाता है। इनमें कार्बनडाइऑक्साइड, कार्बन मोनोऑक्साइड प्रमुख हैं। सभी जैव अणु जैसे कार्बोहाइड्रेट, अमीनो अम्ल, प्रोटीन, आरएनए तथा डीएनए कार्बनिक यौगिक ही हैं। कार्बन और हाइड्रोजन के यौगिको को हाइड्रोकार्बन कहते हैं। मेथेन (CH4) सबसे छोटे अणुसूत्र का हाइड्रोकार्बन है। ईथेन (C2H6), प्रोपेन (C3H8) आदि इसके बाद आते हैं, जिनमें क्रमश: एक एक कार्बन जुड़ता जाता है। हाइड्रोकार्बन तीन श्रेणियों में विभाजित किए जा सकते हैं: ईथेन श्रेणी, एथिलीन श्रेणी और ऐसीटिलीन श्रेणी। ईथेन श्रेणी के हाइड्रोकार्बन संतृप्त हैं, अर्थात्‌ इनमें हाइड्रोजन की मात्रा और बढ़ाई नहीं जा सकती।इथेनॉल





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