मक्का फसल का इतिहास

Makka Fasal Ka Itihas

GkExams on 06-12-2018

मक्का का इस्तेमाल पूरी दुनिया में किया जाता है लेकिन असल में मक्का मैक्सिको की पैदावार है। आपको ये जानकर आश्चर्य होगा की मक्के की पैदावार का सिर्फ 15 प्रतिशत मक्का ही इंसानों द्वारा खाया जाता है बाकी 85 प्रतिशत मक्का जानवरों को खिलाने के काम आता है।

https://www.gaonconnection.com/desh/mecca-came-from-mexico-rice-from-china-know-about-the-history-of-food
अधिकांश इतिहासकारों का मानना ​​है कि मक्का को मेक्सिको के तेहुआकान घाटी में पालतू बनाया गया था। 21 वीं शताब्दी की शुरुआत में हाल के शोध ने कुछ हद तक इस विचार को संशोधित किया है; विद्वान अब घरेलू-मध्य मेक्सिको के निकटवर्ती बलसस नदी घाटी को पालतू जानवर के केंद्र के रूप में इंगित करते हैं।

मत्सुओका एट अल द्वारा एक प्रभावशाली 2002 का अध्ययन। ने दिखाया है कि, कई स्वतंत्र पालतू पशु मॉडल के बजाय, 9,000 साल पहले दक्षिणी मेक्सिको में एक ही पालतू जानवर से सभी मक्का उभरा था। अध्ययन में यह भी पता चला है कि सबसे पुराना जीवित मक्का प्रकार मैक्सिकन हाइलैंड्स के हैं। बाद में, इस क्षेत्र से मक्का दो प्रमुख मार्गों के साथ अमेरिका में फैल गया। यह पुरातात्विक रिकॉर्ड के आधार पर एक मॉडल के अनुरूप है जिसमें यह सुझाव दिया गया है कि मैक्सिको मेक्सिको के हाइलैंड्स में निचले इलाकों में फैलाने से पहले विविधतापूर्ण है।

पुरातत्वविद् डोलोरेस पिपर्नो ने कहा है:

डेटा का एक बड़ा हिस्सा इंगित करता है कि यह [मक्का] 7600 बीपी [5600 ईसा पूर्व] द्वारा निम्न मध्य अमेरिका में फैल गया था और 7000 और 6000 बीपी [5000-4000 ईसा पूर्व] के बीच कोलंबिया के अंतर-एंडियन घाटियों में स्थानांतरित हो गया था।
- डोलोरेस पिपर्नो, न्यू वर्ल्ड ट्रोपिक्स में प्लांट कल्टीवेशन एंड डोमेस्टिकेशन की उत्पत्ति: पैटर्न, प्रक्रिया, और नए विकास

तब से, यहां तक ​​कि पहले की तारीख भी प्रकाशित की गई हैं।

एम्ब्रापा द्वारा आनुवांशिक अध्ययन के अनुसार, मेक्सिको से दक्षिण अमेरिका में मकई की खेती शुरू की गई, दो महान तरंगों में: पहला, 6000 साल पहले, एंडीज के माध्यम से फैल गया। पेरू में खेती का सबूत लगभग 6700 साल पहले पाया गया था। दूसरी लहर, लगभग 2000 साल पहले, दक्षिण अमेरिका के निचले इलाकों के माध्यम से।

पालतू जानवर से पहले, मक्का के पौधे केवल छोटे, 25 मिलीमीटर (1 इंच) लंबे मक्का केब्स, और केवल एक पौधे में वृद्धि हुई। स्पीलवोगेल के विचार में, अमरीका के स्वदेशी लोगों द्वारा कृत्रिम चयन की कई शताब्दियों (वर्तमान दृश्य की तुलना में मक्का का उपयोग किया गया था) के परिणामस्वरूप मक्का पौधों के विकास के परिणामस्वरूप कई पौधे प्रति पौधे बढ़ने में सक्षम थे, जो आमतौर पर कई थे प्रत्येक सेंटीमीटर / इंच लंबा। ओल्मेक और माया ने पूरे मेसोअमेरिका में कई किस्मों में मक्का की खेती की; उन्होंने पकाया, जमीन और nixtamalization के माध्यम से इसे संसाधित किया। ऐसा माना जाता था कि लगभग 2500 ईसा पूर्व से, फसल अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में फैल गई। 21 वीं शताब्दी के शोध ने भी पहले की तारीखों की स्थापना की है। इस क्षेत्र ने अधिशेष और मक्का फसलों की किस्मों के आधार पर एक व्यापार नेटवर्क विकसित किया।
2014 में संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादन (उत्पादन तालिका) में 361 मिलियन मीट्रिक टन उगाए जाने के साथ मक्का पूरे अमेरिका में सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली अनाज की फसल है। मक्का इथेनॉल के लिए लगभग 40% फसल-130 मिलियन टन का उपयोग किया जाता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का ने 200 9 में संयुक्त राज्य अमेरिका में लगाए गए मक्का का 85% मक्का बनाया था।

मिठाई मकई नामक चीनी समृद्ध किस्मों को आम तौर पर मानव उपभोग के लिए कर्नेल के रूप में उगाया जाता है, जबकि क्षेत्रीय मक्का की किस्मों का उपयोग पशु फ़ीड के लिए किया जाता है, विभिन्न मकई आधारित मानव खाद्य उपयोग (कॉर्नमील या मासा में पीसकर, मकई के तेल में दबाकर, किण्वन और आसवन बोरबोन व्हिस्की जैसे मादक पेय पदार्थों में), और रासायनिक फीडस्टॉक्स के रूप में।
मक्का का इस्तेमाल पूरी दुनिया में किया जाता है लेकिन असल में मक्का मैक्सिको की पैदावार है। आपको ये जानकर आश्चर्य होगा की मक्के की पैदावार का सिर्फ 15 प्रतिशत मक्का ही इंसानों द्वारा खाया जाता है बाकी 85 प्रतिशत मक्का जानवरों को खिलाने के काम आता है।

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मक्का का इस्तेमाल पूरी दुनिया में किया जाता है लेकिन असल में मक्का मैक्सिको की पैदावार है। आपको ये जानकर आश्चर्य होगा की मक्के की पैदावार का सिर्फ 15 प्रतिशत मक्का ही इंसानों द्वारा खाया जाता है बाकी 85 प्रतिशत मक्का जानवरों को खिलाने के काम आता है।

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Comments vikas Jat on 12-05-2019

बाजरे के आटे मे कङवापन किसके कारण आता है

Saroj on 01-05-2019

Ye kis month main boi jati hain



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