Chawal Kitne Prakar Ke Hote Hain चावल कितने प्रकार के होते हैं

सफ़ेद चावल (White Rice) : भारत में सबसे ज्यादा खाए जाने वाला यह चावल बनने में समय कम लेता है और आसानी से पच भी जाता है. यह चावल खाने से डायरिया, पेचिश, कोलाइटिस जैसे पेट के रोगों में भी आराम पहुंचता है.

ब्राउन राइस (Brown Rice) : कम स्टार्च (Low Starch) और कम कैलोरी वाला यह चावल कई फायदेमंद गुणों से युक्त है तभी तो आजकल यह काफी ज्यादा उपयोग किया जा रहा है. इस चावल में पाए जाने वाला प्राकृतिक तेल बढे कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में सहायक है.

लाल चावल (Red Rice) : इस चावल का लाल रंग इसमें पाए जाने वाले भरपूर लौह तत्व की वजह से होता है. यह चावल शरीर में इन्सुलिन और ब्लड शुगर को संतुलित करता है. लाल चावल में पाए जाने वाला विटामिन B6 लाल रक्त कणिकाओं को बनाने और सेरोटोनिन निर्माण को संतुलित करने में सहायक है.

उसना चावल : उसना चावल या पक्का चावल Diabetes (मधुमेह ) के रोगियों के लिए लाभदायक होता है. इस चावल में कैल्शियम, मैगनिशियम, आयरन, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. धान को कूटने से पहले हल्का सा उबाल कर ये चावल बनाये जाते हैं.

महकने वाले चावल (Aroma Rice) : दुनिया भर में बासमती चावल (Basmati Rice) और चमेली चावल, महकने वाले चावल की किस्म में सबसे ज्यादा मशहूर है.

चमेली चावल (Jasmine Rice) मुख्यतः थाईलैंड में उगाया जाता है. ये चावल लम्बे, खुशबूदार और पकाने के बाद कुछ चिपचिपे होते हैं. चमेली चावल की लम्बाई बासमती चावल से कम होती है और यह बासमती चावल से थोड़े मोटे होते हैं.

बासमती चावल (Basmati Rice) की खेती मुख्यतः भारत और पाकिस्तान में की जाती है. America में भी बासमती की कुछ किस्में उगाई जाती है पर वह भारतीय बासमती चावल के सामने कहीं नहीं ठहरती. बासमती चावल लम्बे, लाजवाब खुशबु वाले और पकने पर खिले-खिले से बनते हैं .

– भारत में बासमती चावल की खेती का 60 % से ज्यादा हरियाणा में पैदा होता है. हरियाणा के ‘करनाल’ जिले में भारत का सबसे बढ़िया किस्म का बासमती चावल पैदा किया जाता है.

– बासमती चावल (Basmati Rice) की खास खुशबु की वजह अरोमा कंपाउंड 2-एसीटिल -1-पायरोलिन तत्व की वजह से होती है. यह केमिकल प्राकृतिक रूप से बासमती चावल में बाकि चावलों की तुलना में 12 गुना ज्यादा पाया जाता है, जोकि बासमती चावल को खास भीनी खुशबु और स्वाद देता है.

– संस्कृत भाषा में कच्चे चावल को तंडुल और पके चावल को ओदन कहा जाता है.

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Pure duniya me kitne prakar ki chawal Pai jati hai

1919

56 rice name in Hindi

Baba chawal kitne parkar ke hota hi

चावल कितने प्रकार के होते हैं